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英国公司开发出香肠肠衣生物薄膜
糖酒快讯   2004-12-29 09:06
 
英国香肠肠衣公司Devro成功引入一项新技术用于传输香味和其他活性成分。他们本周已经取得生物薄膜的控制权，生物薄膜是他们同伙伴韦斯顿产品公司联手于2003年创建的，目前他们将持有90%的份额。生物薄膜的开发是为了开发出利用可分解薄膜技术传输口味的产品。
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公司总裁Graeme Alexander说：“这种食用薄膜技术将拓宽我们的业务范围，目前我们的业务仅占胶原质肠衣市场份额的55%。该技术专注于迅速溶解的培养基，在食用时溶解并同其他成分相结合。在这一技术的开发阶段，该公司就注意到很多零售部门对这一技术表现出浓厚的兴趣。
责任编辑：黄晓丹 编辑：夏歆 来源：中国食品产业网
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