中链脂肪酸能抵御食品来源细菌【糖酒快讯--经销商俱乐部】

首页

注册会员

网上糖酒会

经销商俱乐部服务

帮助


资讯中心 \|	商务中心 \|	会员社区 \|	经销商俱乐部 \|	食尚论坛 \|	搜索中心 \|

如何找？

您现在的位置是：

会员社区 -> 快讯商学院 -> 技术专栏 -> 正文

中链脂肪酸能抵御食品来源细菌

糖酒快讯 2004-07-02 10:24

比利时和捷克研究员指出，中链脂肪酸（MCFA）可能对控制鸡只沙门氏菌起到有效作用。人体食品来源传染病的主要来源沙门氏菌通常同家禽密切相关。目前，短链脂肪酸被用于处理家禽，避免传染。虽然已经被证实略有成效，研究员认为中链脂肪酸的应用可能进一步降低人体食品来源传染病的几率。

　　在研究中，MCFA的羊油酸、羊脂酸和羊醋酸（植物油和调料中常见的无害脂肪酸）用于挑战鸡只肠道内沙门氏菌的增长。结果显示随着羊醋酸引起的更多抗力，所有MCFA都有抑制增长的效果。最为显著的是，MCFA能够降低种脐基因表现（沙门氏菌入侵能力的调整者）。同时，如果作为饲料增补剂，在传染后3天羊醋酸也可以降低5天大小鸡的沙门氏菌水平。研究员表示：“这些结果表明MCFA具有镇压侵袭基因表现的协调能力，降低细菌数量，因此它具有应用潜力，可以最大限度地起到在食品供应中减少污染蛋数量的作用。”

责任编辑：lhy 编辑：lhy 来源：第一食品贸易网
本信息仅供参考，未经许可，不得转载

我要评论

推荐给朋友

打印【关闭】

相关链接

·伊利成为第一个奥运中国食品品牌 06/07/28

·进出口食品包装将实施检疫 06/07/28

·上半年广西深加工食品出口量下降 06/07/21

·“戒指糖”、“马桶糖”安全隐患令人担忧 06/07/20

·中山上半年食品出口货值达5千万美元 06/07/20

·质量不合格 15种食品将停售 06/07/20

·进出口食品包装新规将于8月1日起实施 06/07/28

·黑龙江庆安县绿色食品酒逐鹿中原 06/07/28

·28大类食品年底前纳入市场准入制度 06/07/28

·国家将加大对食品生产加工小企业的监管 06/07/27

·“有抗食品”危害重重 06/07/27

·上半年北京食品安全合格率达95% 06/07/27

·北京“碧凤”情人梅等28种食品被下架 06/07/27

·长沙公布上半年地产食品抽查情况 06/07/27

·食品饮料业呈现快速发展势头 06/07/27

关于糖酒快讯成功案例网站导航诚聘英才刊登广告服务项目联系我们建议投诉
成都九石电子商务有限公司版权所有本站通用网址: 糖酒快讯食品通网上糖酒会电信与信息服务业务经营许可证编号: 川ICP证B2-20050271	客户服务热线: 028-86065777(白天) 88883198(夜间) 网络技术咨询: 028-82821734 传　　真：028-86069555 E-mail:serv@tjkx.com 建议浏览方式:IE6.0 分辨率1024×768