具有啤酒风味的新型发泡混成酒【糖酒快讯--经销商俱乐部】

首页

注册会员

网上糖酒会

经销商俱乐部服务

帮助


资讯中心 \|	商务中心 \|	会员社区 \|	经销商俱乐部 \|	食尚论坛 \|	搜索中心 \|

如何找？

您现在的位置是：

会员社区 -> 快讯商学院 -> 技术专栏 -> 正文

具有啤酒风味的新型发泡混成酒

糖酒快讯 2004-08-25 07:52

新型混成酒制法是：将切细的甘草100克浸在720ml浓度35%的酒精中，添加葡萄糖增加风味，在阴凉地方浸渍贮存一个月后再过滤，得到含皂苷成分的提取液。然后与酒精中添加果糖、葡萄糖、莎糖、苹果酸与柠檬酸、香料、色素等合成的提取物的甜香酒混合，配比量1：100。再充入CO2，酒中的皂苷起到降低混成酒的表面张力的作用，使吸附的CO2的泡持续产生并能与混成酒成分很好结合，增添成品风味。

　　该种酒具有啤酒风味，还有甜味兼苦味，风味独特，发泡性好，泡沫细小而持久。所用原料是各种蒸馏酒中添加香料、色素、甜味剂等制成的甜香酒、普通果酒等，还溶入皂苷及CO2。

责任编辑：hqing 编辑：yangfeng 来源：中国酒网
本信息仅供参考，未经许可，不得转载

我要评论

推荐给朋友

打印【关闭】

相关链接

·“瀑布”推出纯生啤酒填补贵州空白 06/07/28

·青啤、华润获年度体育营销优秀奖 06/07/28

·英国设立酿酒专业以提高啤酒工业技术 06/07/19

·济南：低价啤酒成为店家促销利器 06/07/19

·德国研制出延缓衰老的啤酒 06/07/19

·延庆文化周上千米啤酒长廊亮相 06/07/19

·百威酒启用感温防伪啤酒标 06/07/28

·中国啤酒饮料技术展览会9月初北京举行 06/07/28

·金星“攻城”术解析 06/07/27

·中国啤酒品牌广告策略（二） 06/07/27

·中国啤酒品牌广告策略（一） 06/07/27

·啤酒行业渠道壁垒的破解策略（二） 06/07/27

·啤酒行业渠道壁垒的破解策略（一） 06/07/27

·五星啤酒高管贪污案发回重审 06/07/26

·百威正式进军高端纯生啤酒市场 06/07/26

关于糖酒快讯成功案例网站导航诚聘英才刊登广告服务项目联系我们建议投诉
成都蓝信信息技术有限公司版权所有本站通用网址: 糖酒快讯食品通网上糖酒会电信与信息服务业务经营许可证编号: 川ICP证B2-20050271	客户服务热线: 028-86065777(白天) 88883198(夜间) 网络技术咨询: 028-82821734(白天) 13111858408(夜间) 传　　真：028-86069555 E-mail:serv@tjkx.com 建议浏览方式:IE6.0 分辨率1024×768