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调味品:高端产品进军全国的窗口
糖酒快讯   2006-06-08 14:34
 
上海调味品市场可谓百花齐放,品牌众多。
   
和其他城市不同的是,上海调味品主要走商超,流通量不足10%。这与上海市场特点密切相关。很多国际国内大型卖场的总部都在这里,仅大型卖场就多达130多家,各类连锁商超、便利店有几千家。这就意味着,进入了上海的大卖场,你的产品随着这些卖场的连锁店在全国的拓展步伐,也随之走向全国。
   
上海的零售业经过多次洗牌,管理相对规范。虽然商超费占到了产品利润的10%—15%,回报也比较丰厚。一些知名度高的品牌如老干妈、白家粉丝、莲花味精、大王酱油等很受各大商超欢迎,费用相对较低。 另外,因为调味品品牌多,靠自然销售走量不大,必须搞促销。因此,在大卖场中,陈列费、堆头费、DM广告费等等十分惊人。
   
和其他城市不同的是,上海因为有2千万人口,是典型的移民城市,因此,对调味品的需求也是五花八门,市场的包容性很强。最受欢迎的是四川和贵州的调味品、开胃菜等品类。
   
总之,作为全国的窗口城市,上海是高端调味品品牌的必争之地,只要有信心把上海市场做下来了,就等于把华东市场做下来了,进而也有了走向全国市场的基础。建议调味品企业既不要轻敌,也不要冒进,先进入几家店,等站稳脚跟,再图发展和突破。 (上海美宝食品有限公司 姜袁芝)
责任编辑:黄晓丹 编辑:李含 来源:《新食品》
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