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夜场路 夜场道(二)
糖酒快讯   2007-05-14 13:46
 

开一家夜场成本少则几百万,多则几千万,其利润的主要来源是酒水,因此酒水经销商跟夜场方其实很容易形成利益共同体。而他所谓的“看好了”则是对一个夜场经营风格和盈利能力的准确评估,包括自己代理产品在此可能的销售情况。以此为前提,尽管一次性投入费用显得很多,事实上往往都能收回成本并实现盈利,因此陈涛觉得这种投入很值得。

做朋友做生意

陈涛说话没有什么弯弯拐拐,为人极为豪爽。这样的个性,自然会有相当多的朋友。有人说:人脉就是钱脉。陈涛理解的商业信条是“生意第一,情感第二”,商业的本质是盈利,无关感情。如果供货商不能盈利,那么投入的费用还不如拿去扶贫;如果夜场不能用这个产品拉来顾客、得到利润,那么让你进场也只是勉为其难的施舍。如果能实现利润,彼此感情又好,那就是锦上添花。“我的产品好卖,我们感情又好,同等的条件自然是我的机会要多些。结款也是一样,酒卖得这么好,兄弟感情在,他怎么好意思不结给我钱?!”陈涛说。

管理杜绝费用截留

在夜场操作,各种费用时有发生,很容易产生管理上的漏洞。“我几乎没间断过对夜场的了解和把握,对和我公司合作的夜场更是如此。知道各种酒的销售情况,也知道竞品的促销方式、方法,我在哪些方面需要投入,投入大概会是多少”。在这种几乎透明的情况下,员工没有进行大额费用截留的机会。从源头上堵住,是陈涛的一个法宝。而另一个则是发现问题,“格杀勿论”。陈涛在生意场上风风火火,知恩图报的个性让他的公司里不乏跟自己有各种渊源的员工。在他看来,感恩的心和严格治军并不存在矛盾,一旦发现问题立刻解聘。他说,“是人都有弱点、都有缺点,只有严格的制度才能让人不敢铤而走险,要做好企业,规范制度是关键。”

为未来做准备

尽管夜场实现了陈涛的大部分销售额,但他并没有停止对市场发展新动向的关注。因为在盘点自己2006年的销售情况时,他发现葡萄酒团购的销售额在大幅度提升!这个数据的变化,让他有了一个新的判断:从今年起到2009年,葡萄酒将有很大的上升空间,团购数量也还会进一步扩大。

用什么样的销售方式来顺应这种市场变化呢?他有一个想法,继续在夜场做好芝华士,同时,把自己现有的葡萄酒、洋酒专卖店扩大;他也希望能同国内、国际的葡萄酒厂家一起来做。“生意是时代的副产物,时间在推移,生意在变化。作为一个酒类经销商,我们需要深入现在、把握现在,同时还得提前预见未来,提前做好准备。夜场在未来就是多种渠道中的一个,它的作用不会比现在小,是时候为未来做准备了。”陈涛说。

(邹周)
责任编辑:付菊 编辑:付菊 来源:新食品
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